Zutaten:

– 2 Eiweiß

– 4 Eigelb

– 400g Marcarpone

– 150g Zucker

– Löffelbiskuits

– 1 Tasse Kaffee

– Marsala

– Kakao

– Zitronenschale

Zubereitung:

1. Eiweiß steif schlagen.
2. Eigelb & Zucker schaumig schlagen.
3. Mascarpone unter die Zuckermasse heben.
4. Eiweiß darunter heben.
5. Schichtweise in eine Gratinform geben.
6. Biskuit, Biskuit mit Marsala & Kaffee beträufeln, Eimasse darauf geben, Biskuit… usw.
7. Kurz vor dem Servieren oben Zitronenschale darauf reiben & Kakao darauf sieben.