Weisst du, worauf ich mal wieder Lust habe, auf Pfitzauf mit Zimt und Zucker und Apfelkompott…. Muss ich mal wieder machen.

Menge für eine Pfitzaufform:

125g Mehl

1/4l Milch

3 Eier

60g Butter

Meersalz

Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und in eine gebutterte Pfitzaufform ( oder eine Muffinform, man könnte auch Tassen nehmen ) füllen.

Im vorgeheizten Backofen auf 200° backen bis schöne braune Atompilze entstehen. Dazu steht bei uns im Gewürzschrank ein Twist – off – Glas mit Zimtzucker, 1 Tl gemahlener Zimt auf ein Glas Zucker. Und schönes, frisch gemachtes Apfelkompott…. Lecker.