Kabeljau mit Süß-&Kartoffelstampf an RosmarinThymianSchaum

Zutaten:
- Kabejau ( auch TK )
- Kartoffel
- Süßkartoffeln
- Tomaten
- Olivenöl
- Rosmarin
- Thymian
- Milch
- Salz/Pfeffer
- Muskatnuss
- Orangenschale
- Weißwein
Zubereitung:
  1. Kartoffeln kochen, separat stampfen, salzen, pfeffern & mit Muskatnuss würzen.
  2. Fisch salzen, pfeffern & mit Orangenschale würzen,  in Olivenöl mit Kräutern & Tomaten anbraten.
  3. Fisch aus der Pfanne nehmen, Tomaten etwas zerdrücken & mit Weißwein ablöschen.
  4. Sauce würzen.
  5. Milch mit den Kräutern aufkochen & mit einem Milchschäumer aufschäumen.
  6. Anrichten :)



                                

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