Zutaten:

- Kabejau ( auch TK )

- Kartoffel

- Süßkartoffeln

- Tomaten

- Olivenöl

- Rosmarin

- Thymian

- Milch

- Salz/Pfeffer

- Muskatnuss

- Orangenschale

- Weißwein

Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen, separat stampfen, salzen, pfeffern & mit Muskatnuss würzen.

2. Fisch salzen, pfeffern & mit Orangenschale würzen,  in Olivenöl mit Kräutern & Tomaten anbraten.

3. Fisch aus der Pfanne nehmen, Tomaten etwas zerdrücken & mit Weißwein ablöschen.

4. Sauce würzen.

5. Milch mit den Kräutern aufkochen & mit einem Milchschäumer aufschäumen.

6. Anrichten :)