Ich muß mal wieder von meinem Projekt „squarefootgarden“ erzählen. Ich hatte ja im Frühjahr Kohlrabi, Lauch und Tomaten gesät. Kohlrabi wächst und gedeiht, Lauch auch und meine Tomaten sind irrsinnig kräftig. Ich hab einen Kräutergarten mit knapp 50 Kräutern angelegt, verschiedene Salate gepflanzt, zum Teil selbst gesät und Radiesle, Möhren, Sellerie und Zucchini angepflanzt. Ich will ja versuchen, weitestgehend eine Selbstversorgung hinzukriegen. Bei Salat haben wirs schon geschafft. Ich hab seit etwa 6 Wochen keine Salate mehr gekauft. Mittags bedienen wir uns immer aus dem Garten. Wir haben mittlerweile eine schöne Auswahl an Blattsalaten. Brunnenkresse, Kresse, Rucola, Salanova, Eissalat, Radicchio di Chioggia, Romana rossa und rosa, Frisee, Asiasalat, Pflücksalat und Eichblatt. Die gemischt mit Mangold, Spinat und rote Bete – Blättern, da kann man richtig schöne Salate machen. Ein fruchtiges Dressing dran, etwas Nüsse oder Körner – oberlecker!

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