schnelles Fladenbrot vom Grill oder aus der Pfanne

Es gibt so Tage….
Wir pflegen die blaue Stunde und überlegen uns, was es denn zum Abendessen geben könnte. Eingekauft habe ich nix, der Vorrats -, Kühl- und Tiefkühlschrank muß herhalten. Ein kleiner Spitzkohl ist im Gemüsefach, 1/2 Gurke auch. Tomaten sind noch da. Eingelegter Ziegenkäse vom Sonntagsbrunch. Salsiccia im Tk. Man könnte Burger oder Döner machen. Burgerbuns habe ich neulich gebacken und eingefroren. Für Döner habe ich mein schnelles Fladenbrotrezept.

300g Joghurt
etwa 500g Mehl
1 Tl Salz
1 Päckchen Backpulver
Olivenöl

Joghurt mit Backpulver, Olivenöl und Salz verrühren und soviel Mehl einkneten, dass ein schöner, kompakter Teig entsteht. Den Teig in 6 Teile teilen und zu Fladen formen. Auf dem Grill oder in der Pfanne nicht zu heiß backen.