Wir haben Mitte März und ich habe immer noch Salat aus dem Garten. Lecker.
Romana rosa, Castelfranco und Feldsalat. Es steht auch noch anderer Salat im Garten, aber ich dachte mir, es müsste etwas leicht bitteres, aromatisches sein, weil ich Granatapfelkerne draufpacken wollte. Übrigens – Granatapfelkerne und Zwiebeln schmecken total lecker zusammen….
Ein leichtes Dressing aus Apfel – Balsam – Essig Waldburg star, gemischt mit etwas französischem Zimtessig, Meersalz und frisch gemahlenem, schwarzem Pfeffer und Rapsöl. Feingewürfelte rote Zwiebeln und Granatapfelkerne dazu – fertig.