Nico, du wolltest unbedingt Spareribs, und so haben Natalie und ich die Vorarbeit gemacht und Markus und du, ihr habt euch um das Grilltehma gekümmert.

Marinade:
1/2 Flasche Tannenzäpfle – Bier
1 El Dijonsenf
1 guter Spritzer Worcestersauce
1 Gutsch Essig
1 guter El Honig
1 Echalotte, geviertelt
1 Knoblauchzehe, geviertelt
1 Peperoni, in feine Ringe geschnitten
ein paar Spritzer Tabasco
3 – 4 Lorbeerblätter, ein paar mal eingerissen

1,4 kg Spareribs mit der Marinade bestreichen und im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.

Am nächsten Tag etwa 3/4 Stunde auf dem Holzkohlengrill garen.