Ich hatte noch einen Rest Rindfleisch. Braciola wollte ich  nicht machen, gehört für mich zum Sommer, aber Sommer war ja dieses Wochenende beileibe nicht. Ich hatte auch noch hausgebackene Burger – Buns im Tk, viel schönes Gemüse im Kühlschrank – also gibt es mal wieder Burger. Burger haben nix mit Junk – Food zu tun, sie wurden nur durch das Gasthaus zur goldenen Möwe und den dazugehörigen Fastfood – Tempeln dazu gemacht. Ich mag zum Beispiel auch Lachs – Burger im Vintschgauerle, oder Chickenburger im Vollkornweckle oder einen schönen Lammburger im Bürli. Also – Bürger basteln ist absolut kreativ…

250g Rindfleisch durch den Wolf gedreht

Gewürzmischung – ich hatte Texas – Chili – Rub

etwas Erdnussöl

Zucchinischieben

Zwiebeln

Salatblätter, es waren Pan di zucchero

Senfgurken

geschälte Paprika – corno di bue

Peperoni, fein gehackt

Aioli

hausgemachte Burger – Buns

Grillplatte erhitzen und gleich die halbierten Buns mit der Schnittseite nach unten anrösten.

Rindfleisch würzen, zu Patties formen und auf der Grillplatte grillen. Zuchinischeiben ebenfalls auf die Platte legen und goldbraun braten.

Burger zusammenbauen: auf die Unterseite zuerst etwas Aioli, dann ein Salatblatt, danach den Patty, dann das Gemüse und wieder Aioli. Obenauf die zweite Brötchenhälfte – fertig! Fast, aber nicht junk!….. und mega lecker!!