Lachs 3.0

Überstehende Lachsreste oder was noch so an den Gräten hängt, wird bei uns natürlich nicht den Vögeln, und was auch immer so kreucht und fleucht, vorgeworfen. Das gibt noch ein leckeren, kleinen Mittagssnack.

frischer Lachs

Meersalz

1 Prise Zucker

frisch gemahlener Pfeffer

Meerrettich aus dem Glas

Zitronensaft

ein Stück Lauch, das weiße davon

frische Thymian

Petersilie

Den Lachs fein würfeln. Den Lauch säubern und ebenfalls fein würfeln. Alles gut vermischen und abschmecken. Auf frisches Baguette streichen und mit Petersilie garnieren.