So, Nata, jetzt bekommst du Dein Rezept für Griessklösschen. Du sagst, Deine werden nicht so fluffig wie meine. Wobei, die sind wirklich ganz einfach….

100g Hartweizengriess
250 ml Milch
20g Butter
1 Tl Salz
1 Prise geriebene Muskatnuss
2 Eier

Milch, Butter, Salz und Muskatnuss in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen. Grieß unter Rühren zufügen, zu einem glatten Kloß rühren, ca. einen Minute „abbrennen“ – wie beim Brandteig. Heisse Masse in eine Schüssel geben und Eier unterrühren. Brühe oder Salzwasser zum Kochen bringen. Masse etwas abkühlen lassen. Ca. 20 kleine Klößchen formen, entweder mit nassen Händen oder mit 2 Kaffeelöffeln. Die Klößchen ins kochende Wasser geben und etwa 5 Minuten ziehen lassen.