Es regnet. Und regnet. Und regnet…. In den Garten kann ich heut nicht, obwohl eine Menge Arbeit auf mich wartet. Meine Kursblätter habe ich geschrieben. Den Staubsauger kann ich nicht durchs Haus jagen, weil hier alles offen ist und Markus oben arbeitet. Aber unser Gefrierschrank ist leer, kein Brot mehr da. Also – heut ist ein Tag zum Brot backen. Bürli sind schon durch, Waldomabrot auch, Ciabattine angesetzt und jetzt kommt noch die Brioche fürs Frühstück. Ich liebe ja frische Brioche und Milchkaffee. Schmeckt so richtig nach Frankreich.

500g Mehl

60g Butter

60g Zucker

1 Ei

250ml Milch, lauwarm

1 Prise Salz

1 Päckch. Trockenhefe

1 Eigelb

4 El Hagelzucker

Mehl, Zucker und Trockenhefe miteinander verrühren, lauwarme Milch und das Ei hinzugeben, die Butter in kleine Stückchen schneiden und ebenfalls dazu, salzen. 20 Minuten in der Küchenmaschine kneten lassen.

Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen und anschließend nochmals 3 Minuten kneten.

Den Teig in eine Brioche oder Kastenform geben und nochmals 1 Stunde im Warmen gehen lassen. Mit Eigelb bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 150° 35 – 40 Minuten backen.