Wenn wir so kurz nach dem Mittagessen im Milchhüsli eintreffen, habe ich oft keine Lust mehr, irgendwas zu kochen. Dann machen wir nachmittags Kaffee und sind glücklich, wenn wir noch Kuchen im Glas auf der Altane haben.
Wenn ich Eier im Haus habe, oder Hefe, backe ich auf Vorrat, Marmorkuchen, Kaffeekuchen oder eben Nussschnecken, geht relativ schnell und schmeckt oberlecker.

Hefeteig aus 500g Mehl
1/4l Milch
1/2 Würfel Hefe
80g Butter
70g Zucker
1 Ei
zubereiten, gehen lassen und gut durchkneten.
Eine Füllung aus 200g Haselnüssen
120g Zucker
Vanille oder abgerieben Zitronenschale
6 – 8 El Sahne
verrühren.
Den Teig auf dem Backbrett zu einem Rechteck ausrollen und mit der Nussmasse bestreichen.
Die Sturzgläser einfetten und ausbröseln. Backofen auf 180° vorheizen.
Den mit der Nussmasse bestrichenen Teig aufrollen und in 2 Fingerbreite Stücke schneiden. Aufrecht in die Sturzgläser stellen. Die mit Teig gefüllten Gläser etwa 15 Minuten gehen lassen. Mit etwas Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Herausnehmen und sofort die Deckel aufsetzen. Die geschlossenen Gläser nochmals in den ausgeschalteten Backofen stellen und langsam abkühlen lassen. Das Gebäck hält mindesten 3 Monate. Nach dem Öffnen evtl. mit Aprikosenmarmelade bestreichen.