Was macht man, wenn man eingeladen ist, und einen Nachtisch mitbringen will? Kein Problem. Man/frau geht einkaufen. Gut. Was macht man, wenn man eingeladen ist, einen Nachtisch mitbringen will und nicht einkaufen gehen kann? Man/frau räumt den Kühlschrank aus. Also: 1/2 Becher Mascarpone, 1/2 Becher Ricotta, 2 Becher Frischkäse, Sahne, Quark, Joghurt, Sauerrahm, Créme fraîche, Butter Milch, alles da. Keine Eier. Keine Früchte. Ein Rest Bitterschokolade von der Weihnachtsbäckerei. Keine Löffelbiskuits. Dafür aber Eierkekse. Kein Amaretto, dafür aber noch Kaffeelikör. Jamie O hat in seinem Weihnachtsbuch – übrigens richtig gut – ein Tiramisu ohne Eier gebracht. Das wird etwas modifiziert und alle Reste sind aufgebraucht.

200 – 300ml Sahne

100 – 150g Bitterschokolade

100g Eierkekse

1 gute Tasse Kaffeelikör

einen guten Gutsch Marsala

800g Mopro – Mascarpone, Ricotta, Frischkäse, 10%igen Joghurt, Créme fraîche, eine gute Mischung von allem

1 Tl Vanillepulver

etwas Tonkabohne

3 El Süßungsmittel – Honig, Kokossirup, Agavensirup, Rübensirup oder eine Mischung davon….

1Bioorange

etwas Kakaopulver zum Bestäuben

Die Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze leicht zum Köcheln bringen. Die Schokolade zugeben und weiterrühren, bis sie vollständig geschmolzen und die Sahnemischung homogen und dick ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

Eine Auflaufform, etwa 20x30cm mit den Keksen auslegen, gleichmäßig mit dem Kaffeelikör und dem Marsala beträufeln. Die Schokoladensahne darüber verteilen.

Die Mopro, Vanille,Tonka und Süßungsmittel in der Küchenmaschine mixen, bis die Creme ganz glatt ist. Die Masse auf die Schokoschicht löffeln, gleichmäßig verstreichen und die Orangenschale darüber reiben. Das Ganze mit Kakaopulver betreuen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.