Blaue Stunde – Cocktailzeit – was bleibt uns anderes übrig?

Ich habe jetzt lange nichts mehr geschrieben. Stimmt…. Es hat sich auch viel getan in der letzten Zeit. Ich habe einen großen Garten, mit großem Gewächshaus und baue mein Gemüse selbst und mit etwas Hilfe an. Corona hat die Welt verändert. Jobmässig hat sich extrem viel geändert.

Aber was soll`s. Die größte Veränderung ist Corona, oder COVID 19. Nachdem wir jetzt ja im zweiten Lockdown feststecken, muss ich mich ja irgendwie beschäftigen. Beim ersten Lockdown habe ich eine virtuelle Genussreise gemacht, – kann man in Instagram auf essperantodotcom nachkucken. Dieses Mal habe ich mir gedacht, ich lasse den Blog wieder aufleben. Nachdem ich über diese elenden Hamsterkäufe nachgedacht hatte, habe ich mir überlegt, diese 4 Wochen aus meinen Vorräten und dem Garten zu leben. Und nur das einzukaufen, was wirklich, wirklich gebraucht wird. Zu diesem Zweck habe ich meine ganzen Vorräte katalogisiert und war überrascht, was alles so in den Schränken ist. Da kann man eine ganze Kompanie damit versorgen. Ich bin kein Vegetarier und auch kein Veganer. Ich esse leidenschaftlich gern Fleisch, also kann es ab und an sein, dass ich Fleisch einkaufe, wenn es nicht im Tk ist. Im Garten ist noch sehr viel Gemüse, da ich mich auch mit der Wintergärtnerei beschäftige. Aktuell ist Cavolo Nero, blauer Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli, noch ein paar Kohlrabi, rote Bete, Möhren, Winterzwiebeln, Lauch, Knoblauch, Romanesco, Winterfenchel und viele, viele verschieden Wintersalaten da. Also volles Programm…. Kräuter sind auch viel da. Aber – wir werden sehen. Heute habe ich beschlossen, mit einem neuen Cocktail zu beginnen, den ich irgendwann mal in der Brigitte gelesen hatte: Lime Tonic….

4cl Liquor 43, 2 cl Limettensaft in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln geben und mit Tonic water aufgießen. Fertig. Eine Orangenscheibe und eine Limettenscheibe als Deko – oder auch nicht.

Dazu gibt es zum Knispeln Kale Chips. Hab ich gelesen. Musste ich ausprobieren.

Kale chips

Cavolo nero, oder Federkohl, Schwarzkohl, auch Palmkohl genannt… Die harten Rippen rausschneiden und in 3 – 5 cm große Stücke rupfen. Den Backofen auf 160 Grad aufheizen. In einer Schüssel etwas Öl, Paprikapulver edelsüß und Knobluchpulver vermischen, mit wenig Salz würzen. Die Cavolostücke darin wenden und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech auslegen und etwa 15 Minuten backen. Dann wenden und weitere 5 Minuten im Backofen lassen. Fertig.

Salute….