Heute ist so ein Sonntag. Langweilig und trist. Nein eigentlich nicht. Ich hatte die ganze Woche so viele Baustellen und bin von einer Ecke in die andere gejagt. Verschiedene Themen: Männerkochkurs, Baubiologie, Cateringplanung für Events und zwischendrin Familie und Challenges, dann noch Hausbesichtigung und Gartenplanung. Heute hatte ich absolut keine Lust was zu unternehmen. So zwischendurch will man ja auch Liegengebliebenes erledigen, oder neu gekaufte Zeitschriften lesen und genießen. Das Blöde ist nur, ich lese Kochzeitschriften und Wohnzeitschriften. Immer schöne Bilder von Kaffeetafeln, oder süße Nachtische. Irgendwann beginnt die Süßlust sich zu melden…..

Also, da ist ja noch der Blätterteig im Kühlschrank. Zwei Äpfel liegen noch in der Kiste auf der Altane. Den Kokosblütensirup wollte ich auch noch verwenden.

Also gut. Hintern hoch und ab in die Küche.

1 Rolle runder Blätterteig

2 Äpfel

1/2 Zitrone

2 El Kokosblütensirup

Butter

Backofen auf 200° aufheizen.

Die Blätterteigrolle aufrollen und in 6 Dreiecke teilen. Auf jedes Dreieck eine dünne Scheibe Butter legen. Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Kokosblütensirup vermischen. Auf jedes Blätterteigdreieck einen Esslöffel Apfelstückchen legen und zu einem Hörnchen aufrollen. Gut zudrücken, dass nichts herausläuft.  Mit dem restlichen Zitronen Kokosblütensirupmischung bestreichen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben.