Spaghetti aglio olio

Heut ist mal wieder so ein Tag. Ein Blick in den Kühlschrank – nix macht einen so richtig an. Markt ist erst morgen, einkaufen war ich diese Woche noch nicht. Gemüse hatten wir gestern, richtig Hunger hat eigentlich keiner. Feldsalat gabs heute mittag. Mittags gibt’s bei uns ja immer Salat. Und wenn ich richtig überlege, Lust zum Kochen hat heute auch keiner. Das Wetter ist grässlich, es war heute fast nichts, was einen so richtig aufgebaut hat. Also Frustfraß. Fastfood. Leckere italienische Spaghetti mit schönem frischen Olivenöl – vom letzten November, das hat noch ein bissele Schärfe – gutem reifen Parmesan, oder besser gesagt – Grana bella Lodi – dazu schön viel Knoblauch – in 10 Minuten fertig. Und jetzt kommt´s – ein richtig gutes Glas Rotwein dazu….

Spaghetti in Salzwasser kochen.

Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. 2 Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und in dem Olivenöl anbraten. Nicht zu dunkel werden lassen, sonst wird er bitter. Ein Stück Peperoni, nach Geschmack, fein hacken und zum Knoblauch geben. Mit etwas Chilisalz und Pfeffer würzen.

Die gekochten Spaghetti mit etwas Nudelwasser in die Pfanne geben und gut unterheben. Auf Teller verteilen und mit Parmesan servieren.

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