Himbeereis

Ihr zwei wolltet unbedingt mal wieder Himbeereis, und Erdbeereis und Mohneis und….

500g Himbeeren
15og Zucker
1/2 Tasse Milch
etwas Zitronensaft
250ml Sahne

Himbeeren verlesen, waschen und pürieren. Zucker mit Milch aufkochen und den Zucker auflösen lassen. Den Zucker – Milch – Sirup mit den pürierten Himbeeren verrühren und durch ein Sieb streichen und den Zitronensaft zugeben. Die Sahne fast steif schlagen und unter das Himbeerpüree heben. In der Eismaschine gefrieren.