Once upon a time…

Vor vielen Jahren, ich glaube es war Claudias 30er, hatte ich ihr geholfen, ihre Party vorzubereiten. Ich glaube, da war es….

Es sollte Putenschnitzel in Zwiebelsauce geben und Claudia legte mir eine Tüte Fix für Zwiebelsuppe hin. Ich kann mich noch an mein blankes Entsetzen erinnern….. Ich warf die Tüte in den Mülleimer und kochte aus einem Kilo Zwiebeln eine geile Suppe.

Die Idee mit der Zwiebelsuppe fand ich so klasse, dass dieses Gericht in unserem Haushalt Einzug fand, bis Du, Nata, es wieder rausgeworfen hast: Iiiiiiiiii – böses Gemüse!!!!!!!

Aber nun, gibt es das wieder!

eine schöne, dicke Zwiebelsuppe kochen:

Zwiebeln

1 Stich Butter

1 El Mehl

Hühnerbrühe

Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

Muskatnuß

1 Gutsch Noilly prat

1 Gutsch Sahne

1 Hühnerbrust – quer geteilt in schöne Schnitzel

Gewürz – momentan mein Lieblingsgewürz – Basic – BBQ – Rub2 – mit Kreuzkümmel und Hickoryrauch – Note

Butter

Käse – viel Käse….

Backofen auf 200° vorheizen.

Die Hühnerbrust würzen, in der heißen Butter anbraten und in eine Gratinform legen. Mit der Zwiebelsuppe übergießen und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen goldbraun überbacken. Dazu roten Reis und ein schönes Glas Weißwein……