Also, eigentlich ist das ja nicht so mein Ding. Aber eigentlich doch. Ich finde es klasse, aus Resten was Neues zu machen. Upcycling heisst das jetzt. Ich mach das halt mit Lebensmitteln. Und Cake Pops sind wahre upcycling – Genies!
Kuchen, Kekse, Backwaren fast aller Art – können hier wiederverwertet werde. Find ich superklasse. Vor 20 Jahren habe ich mal fürs Rumpelstilzchen eine Broschüre über schnelle Kuchen fürs Uferfest zusammengestellt, und da hatte ich auch ein paar Recyclingrezepte drin.
Aber das ist wirklich Upcycling auf die feine Art. Nur – ich mag keine Kuchen…..

300g Kuchenreste ( etwa 4 Muffins )
60g Butter
70g Puderzucker
140g Doppelrahmfrischkäse ( nicht den aufgeschäumten Philadelhia – bäh!!)
1 El Rum, oder Zitronenaroma, oder was auch immer
150g Zartbitterkuvertüre
so und jetzt kann man spielen: Kuchenreste mit gerösteten, gemahlenen Nüssen mischen, oder Kokoksflocken und dann weiße Kuvertüre, oder Schokoladenkuchen, oder Erdnußkekse und Erdnussbutter, oder – der Phantasie sind fast keine Grenzen gesetzt….
1 Prise Meersalz

Zuckerdekor
Holzstäbchen – es gibt mittlerweile extra für cake Pops welche. Schaschlikspieße sind zu dünn
Styroporplatte
Eiskugelformer

Die Kuchenreste in eine Plastiktüte geben und mit dem Nudelholz zerkleinern. Nicht im Mixer fein mahlen, es hat dann die Konsistenz von ungebackenem Teig. Mit dem Frischkäse, der weichen Butter, dem Zucker und dem Aroma gut verkneten. Masse gut kühlen.
Mit dem Eiskugelformer 18 Kugeln ausstechen und rund formen. Kühl stellen, am Besten ins Gefriergerät…
Kuvertüre in der Bain – Marie schmelzen. Holzstäbchen etwa 1 cm tief in die Kuvertüre halten und sofort in die Bällchen stecken. Kühl stellen.
Cake Pops unter drehen in Kuvertüre wenden und sofort mit Zuckerdekor dekorieren. In die Styroporplatte stecken und kühl stellen.